Realiza la UAT el coloquio internacional “Una Sola Salud”

Realiza la UAT el coloquio internacional “Una Sola Salud”

Ciudad Victoria, Tamaulipas.-La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) a través de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) realizó el coloquio “Una Sola Salud”, en colaboración con la Comisión de Salud Fronteriza México-Estados Unidos, y la participación de expertos de la Facultad de Salud Pública Mel & Enid Zuckerman, de la Universidad de Arizona.

En el evento que tuvo como sede presencial el aula magna de la FMVZ, con transmisión en línea mediante la plataforma Zoom, el director del plantel universitario, Flaviano Benavides González, puso en marcha las actividades en las que se abordó la interconexión entre la salud humana, animal y ambiental.

A su vez, destacó el interés del rector Dámaso Anaya Alvarado por promover encuentros que fortalecen los conocimientos de los estudiantes, y que, en este caso, está orientado a la formación de veterinarios y áreas afines a los temas de Una Sola Salud.

La primera intervención estuvo a cargo del Dr. Frank A. Von Hippel, quien habló sobre los problemas de contaminación en comunidades rurales, exponiendo que está enfocado al estudio de las enfermedades zoonóticas, ya que más de la mitad de las infecciones humanas tienen este origen.

Como parte de su experiencia en proyectos internacionales, comentó que está trabajando con la UAT en problemas de contaminación en La Pesca y otras comunidades costeras de Tamaulipas.

Por su parte, la Dra. Mónica Ramírez Andreotta habló sobre la contaminación como principal causa de muerte prematura y enfermedades. Añadió que un método para abordar este problema, y encontrar mejores soluciones, es trabajar en la investigación participativa, donde es imprescindible la colaboración de la comunidad, así como interactuar con los contextos sociales, culturales y políticos.

En otra exposición, el Dr. Alex Ramírez habló sobre la formación de profesionales veterinarios en el programa de Una Sola Salud, y su relevancia para los próximos años. Asimismo, explicó que en sus proyectos en la Universidad de Arizona, se ha enfocado al estudio de perros de acompañamiento y su utilidad en el tratamiento del trastorno de estrés postraumático, el cual es cada vez más notorio en Estados Unidos.

Desarrolla la UAT alternativa para la producción de pigmentos naturales

Desarrolla la UAT alternativa para la producción de pigmentos naturales

Ciudad Victoria, Tamaulipas.-Investigadores de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) han desarrollado una propuesta innovadora y sostenible orientada al aprovechamiento de residuos vegetales para la obtención de pigmentos naturales. 

En respuesta a la creciente preocupación por los impactos negativos de los productos sintéticos en la salud humana y el medio ambiente, esta iniciativa se presenta como una alternativa ecológica y económicamente viable, ofreciendo soluciones aplicables a diversas industrias, como la alimentaria, textil y artística.

El equipo de investigación de la Facultad de Ingeniería y Ciencias de la UAT, liderado por Edmar Meléndez Jaramillo, Laura Sánchez Castillo, Ma. Teresa de Jesús Segura Martínez y Rafael Delgado Martínez, destaca que los residuos agrícolas como cáscaras, hojas, tallos y raíces contienen compuestos útiles para producir pigmentos naturales de diferentes colores. 

Entre los más comunes se encuentran los pigmentos verdes de la espinaca, rojos de la remolacha, morados de la col morada y amarillos del azafrán, todos ellos con propiedades antioxidantes y antibacterianas.

Detallan que, el proceso de extracción de los pigmentos es sencillo y accesible. Las plantas se desinfectan, se deshidratan a temperaturas controladas y luego se muelen para obtener los pigmentos, los cuales pueden utilizarse en alimentos, acuarelas o textiles. 

Esto –añaden– abre un abanico de posibilidades tanto para la industria como para los consumidores conscientes del medio ambiente.

Los investigadores también proponen que otras fuentes menos convencionales, como ciertos insectos y minerales, pueden ser utilizadas para obtener pigmentos naturales. Un ejemplo de esto es la grana cochinilla, que se utiliza para obtener tonalidades rojas, o las arcillas rojas para crear pigmentos marrones.

Esta investigación busca replantear antiguas técnicas de extracción de pigmentos y promover una economía circular que maximice el aprovechamiento de los recursos agrícolas.

Además de ser más seguros y sostenibles, los pigmentos naturales no requieren productos químicos sintéticos en su producción, lo que evita la contaminación. Al mismo tiempo, permiten aprovechar recursos que de otro modo se desperdiciarían, otorgándoles un valor económico adicional.